北方人過年，面粉喜歡這樣做，一搟一夾就搞定，咬一口松軟香甜！

這幾天想必大家都吃得飽飽的吧，每天都感覺在不停地吃吃喝喝，哈哈，這就是我們的過年狀態哦。

過新年，正月里，以往家里都會在年前做各種面食在正月里備著吃，可是現在北方人家里供暖，室溫特別熱，吃的很多東西都不敢多準備，主要也怕放不住，所以還是現吃現做最好。

這次同大家一起來分享一個過年我們北方人家里都要做的紅糖包，這次這個紅糖包，喜歡用面粉來換個花樣做，現在吃也是門藝術喲，不僅要講究味道，還要講究顏值的哦。操作也非常簡單，只需一搟一夾就可以搞定，做好的成品，咬上一口，松軟香甜，大人孩子都愛吃呢。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來為家人動手做起來吧。

【花樣紅糖包】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、酵母3克、水155克

餡料部分：紅糖30克、普通面粉5克

制作過程：

1、首先我們先來制作面團部分：用水將酵母先進行融化，然后邊倒入面粉中，邊用筷子進行攪拌成絮狀，最后下手揉成一個光滑的面團，蓋好保鮮膜或者蓋子進行室溫發酵即可，如圖所示。

2、2、面團在發酵期間，我們可以先來制作一下餡料部分：非常簡單，只需將餡料所需的食材紅糖和普通面粉混合放在一起即可，如圖所示。

3、將混合在一起的紅糖和面粉攪拌均勻后，用搟面杖再搟制一下，這樣可以讓紅糖中的顆粒更細膩，成品餡料口感吃起來更滑順，如圖所示。

4、將面團發酵至約為原來面團的兩倍大時，用手指在面團中戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。

5、將發酵好的面團取出后，先在案板上將其揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部都揉出去，面團不怕多揉哈，揉得越均勻越光滑越好哦，將揉好的面團搓成粗長條，然后切分成均等大小的面劑子，我平分了8個面劑子，大家可以參考一下，具體可以根據自己喜歡大小來靈活分切即可，如圖所示。

6、將切分好的面劑子，用搟面杖搟成一個圓形的面片，如圖所示。

7、將搟好的圓形面片，周邊的圓邊向中心點處折個邊，分別折三個邊，形成了一個三角形的樣子，如圖所示。

8、將折好的三角形面片，進行一下翻面，在三角形面片中心處，放入適量的紅糖餡，如圖所示。

9、將三個角對折捏到一起，捏緊即可，如圖所示。

10、再繼續用筷子分別將三個開口片的邊緣，夾緊即可，如圖所示。

11、這樣一個花樣紅糖包胚就制作好了，如圖所示。

12、依次將其它分好的面劑子分別如上所操作，做好后，分別放入提前放好冷水的蒸鍋中，進行醒發15分鐘左右，如圖所示。

13、醒發好后，開啟大火進行蒸制作，蒸制鍋開后，轉中火繼續蒸12分鐘，最后關火繼續燜上四五分鐘后，再打開鍋蓋即可，如圖所示。

14、這樣一鍋松軟白胖的花樣紅糖包就可以出鍋嘍。

15、先掰開一個看看，里面的飲料細膩滑順，很誘人喲。

16、再來一張近圖看一下，真的是太好吃了。

【小貼士】：

1、制作紅糖餡時，加入面粉的作用是為了在制作中不讓紅糖因為受熱而流淌出來。

2、發酵好的面團一定要多揉，揉得越均勻越光滑，成品才會更好。

3、面團的發酵要具體看狀態，如果用手指戳個洞，其洞口立馬回縮，說明發酵不到位，繼續發酵即可，如果其洞口立馬塌陷，則說明發酵過度了。

4、蒸制的過程根據自己所制作的大小來靈活操作即可。

5、蒸好后，不要急于打開鍋蓋，先燜上四五分鐘后再打開，不然容易出現塌陷。